La dieta cetogénica es un plan alimenticio bajo en carbohidratos y alto en grasas que ha sido utilizado para ayudar en la pérdida de peso y mejorar la salud en general. Se basa en la idea de que al reducir drásticamente la ingesta de carbohidratos y aumentar la cantidad de grasas consumidas, el cuerpo entrará en un estado metabólico conocido como cetosis. En condiciones normales, el cuerpo utiliza los carbohidratos como fuente principal de energía. Sin embargo, cuando se sigue una dieta cetogénica, se reduce la ingesta de carbohidratos a alrededor de 20-50 gramos al día, lo que obliga al cuerpo a buscar una fuente alternativa de energía. En ausencia de carbohidratos, el hígado comienza a descomponer las grasas en moléculas llamadas cetonas, que se convierten en la nueva fuente de energía para el cuerpo y el cerebro. La proporción típica de macronutrientes en una dieta cetogénica es aproximadamente 70-75% de grasas, 20-25% de proteínas y 5-10% de carbohidratos. Esto implica consumir ali...
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